铁岭HACCP认证申请步骤

危害分析 　　要从原料的生产、加工工艺步骤以及销售和消费的每个环节可能出现的多种危害（包括物理、化学及微生物的危害）进行确定，并评价其相对的危害性，提出预防的措施。
乳制品生产企业良好生产规范（GMP）
危害分析与关键控制点（HACCP）体系认证

HACCP的七项原则
　　进行危害分析并确定预防措施
　　确定关键控制点
　　确定关键控制限度
　　每一个关键控制点
　　当关键限度发生偏差时，应采取的纠正措施
　　制定记录保存体系

企业应按本文件策划、建立HACCP体系，形成文件，加以实施、保持、更新和持续改进，并确保其有效性。

制定审核程序
　　HACCP是一个预防体系。一个食品企业如果要建立HACCP体系，必须在GMP（良好操作规范）的基础上，即必须在有效实施食品法典（食品卫生通则）、适当的食品法典操作规范和该企业适用的制定的食品安全法规。我国卫生法规包括：*共和国卫生法、*共和国出口食品卫生管理办法等。
依据GB/T27342-2009和GB/T12693-2010(2010版2010.12.1实施)乳制品企业低要求：
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