企业信息

    长春市中正企业咨询管理有限责任公司

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  • 公司认证: 营业执照已认证
  • 企业性质:股份合作企业
    成立时间:2013
  • 公司地址: 吉林省 长春市 会展大街与珠海路交汇
  • 姓名: 孙经理
  • 认证: 手机未认证 身份证未认证 微信已绑定

    黑龙江HACCP认证材料

  • 所属行业:商务服务 认证服务
  • 发布日期:2023-02-14
  • 阅读量:71
  • 价格:1000.00 元/个 起
  • 产品规格:不限
  • 产品数量:100000.00 个
  • 包装说明:不限
  • 发货地址:吉林长春宽城区  
  • 关键词:黑龙江HACCP认证材料

    黑龙江HACCP认证材料详细内容

    HACCP系统有效性确认   HACCP系统有效性确认是通过对终产品进行微生物、物理、化学及感官检测来完成的。特别是微生物检测是为有效的确认指标,但微生物检测法通常不直接用来检测CCPS。  有效性确认可以是厂家自查或请检测机构来完成。
    制定审核程序
      HACCP是一个预防体系。一个食品企业如果要建立HACCP体系,必须在GMP(良好操作规范)的基础上,即必须在有效实施食品法典(食品卫生通则)、适当的食品法典操作规范和该企业适用的制定的食品安全法规。我国卫生法规包括:*共和国卫生法、*共和国出口食品卫生管理办法等。
    黑龙江HACCP认证材料
    流程图
    由生产部绘制本公司食品安全管理体系所覆盖产品加工流程图,流程图要为评价食品安全危害可能性的出现、增加或引入提供基础。流程图要清晰、准确和足够详尽。适宜时,流程图要包括: 
    操作中所有步骤的顺序和相互关系;
    源于外部的过程和分包工作;
    原料、辅料和中间产品投入点;
    返工点和循环点;
    终产品、中间产品和副产品放行点及废弃物的排放点。
    食品安全小组应通过现场核对来验证流程图的准确性,经过验证的流程图要作为记录予以保持。
    过程步骤和控制措施的描述见《工艺流程描述》
    由技术人员描述现有的控制措施、过程参数和(或)及其实施的严格度,或影响食品安全的程序,以及可能影响控制措施的选择及其严格程度的外部要求。
    危害分析
    由食品安全小组和生产部实施加工的全过程进行危害分析,并应考虑人为的破坏或蓄意污染情况。依据危害分析结果确定针对危害的关键控制过程,确保食品安全危害得到有效控制。根据公司的方针和目标、顾客需求、结合公司现状、在产品描述、预期用途的确定、流程图及布置图的基础上,按照其对食品安全的严重性及发生的可能性进行识别和评估,并识别出需要控制的显著危害,确定为确保食品安全所需的控制程度,以及所要求的控制措施组合。
    危害识别和可接受水平的确定
    由食品安全小组识别并记录与公司产品类别、过程类别和实际生产设施相关的所有合理预期发生的食品安全危害。这种识别要基于以下方面:
    根据{7.3}收集的预备信息和数据;
    经验;
    外部信息,尽可能包括流行病学和其他历史数据;
    来自食品链中,可能与终产品、中间产品和消费食品的安全相关的食品安全危害信息;
    要指出每个食品安全危害可能被引入的步骤(从原料、生产和分销)。
    在识别危害时,食品安全小组要考虑:
    特定操作的前后步骤;
    生产设备、设施、服务和周边环境;
    食品链中的前后关联。
    针对每个识别的食品安全危害,只要可能,要确定终产品中食品安全危害的可接受水平。确定的水平要考虑已发布的法律法规要求、顾客对食品安全的要求、顾客对产品的预期用途以及其他相关数据,确定的依据和结果要予以记录。
    黑龙江HACCP认证材料
    HACCP推行的国家
      在美国颁布强制性的水产HACCP法规并宣布自1997年12月18日起所有对美出口的水产品企业都必需建HACCP体系,否则其产品不得进入美国市场的情况下,体系HACCP虽然不是一个*风险体系,却是一个食品安全控制的体系,它不是一个立存在的体系。HACCP必须建立在食品安全项目的基础上才能使它运行。例如:良好操作规范(GMP)、标准的操作规范(SOP)、卫生标准操作规范(SSOP),由于HACCP建立在许多操作规范上,前期的HACCP在目前也适用于是形成了一个比较完整的质量保证体系。使加工者知道如何去建立这个体系,如何去控制,检查者通过判断题适当地确定显著的食品安全危害和企业怎样来断控制这些危害来验证HACCP计划。
    黑龙江HACCP认证材料
    HACCP认证依据:GB/T27341—2009《危害分析与关键控制点体系  食品生产企业通用要求》
                    GB/T27342—2009《危害分析与关键控制点体系  乳制品生产企业要求》
                    GB12693—2003《乳制品企业良好生产规范》
    HACCP认证证书有效期为2年。初次审核后的次监督审核应在*二阶段审核后起十二个月内实施。监督审核的间隔不**过12个月,并应在生产状态下进行。
    GMP认证标准:GB12693—2003《乳制品企业良好生产规范》
    GMP认证证书有效期为2年,认证机构应至少每年度对乳品企业进行两次监督,其中至少一次为不通知监督审核。监督审核应在初次认证审核后的6个月内实施。
    材质:所有用于食品处理区及可能接触食品的设备与用具,要由无毒、无臭味或异味、非吸收性、耐腐蚀且可承受重复清洗和消毒的材料制造,同时能否避免使用会发生接触腐蚀的不当材料。 产品接触面不可使用木质材料。
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    欢迎来到长春市中正企业咨询管理有限责任公司网站, 具体地址是吉林省长春市会展大街与珠海路交汇,老板是孙丽英。 主要经营长春市中正企业咨询管理有限责任公司专门从事清真认证、**认证、计量器具检测、知识产权认证、ISO50001能源认证、ISO14001环境管理体系认证、ISO22000食品安全管理体系认证、ISO45001职业健康安全管理体系认证、ISO9001质量管理体系认证、HACCP危害分析与关键控制点认证等多类型认证。 。 单位注册资金单位注册资金人民币 100 万元以下。 你有什么需要?我们都可以帮你一一解决!我们公司主要的特色服务是:知识产权认证,ISO50001能源认证,ISO14001环境管理体系认证,清真认证,**认证,计量器具检测,ISO22000食品安全管理体系认证,ISO4500等,“诚信”是我们立足之本,“创新”是我们生存之源,“便捷”是我们努力的方向,用户的满意是我们较大的收益、用户的信赖是我们较大的成果。