ISO22000:2005标准的开发主要是要达到以下目标:
ISO22000认证 标准与HACCP相比,**了体系管理理念,将组织、资源、过程和程序融合到体系之中,使体系结构与ISO9001标准结构完全一致,强调标准既可单使 用,也可以和ISO9001质量管理体系标准整合使用,充分考虑了两者兼容性。ISO22000认证标准适用范围为食品链中所有类型的组织,比原有的 HACCP体系范围要广。
ISO22000标准不仅在引言中指出“本标准要求组织通过食品安全管理体系以满足与食品安全相关的法律法规要求”,而且标准的多个条款都要求与食品法律法规相结合,充分体现了遵守法律法规是建立食品安全管理体系前提之一。
意义
在不断出现食品安全问题的现状下,基于本标准建立食品安全管理体系的组织,可以通过对其有效性的自我声明和来自组织的评定结果,向社会证实其控制食品安全 危害的能力,持续、稳定地提供符合食品安全要求的终产品,满足顾客对食品安全要求;使组织将其食品安全要求与其经营目的**地统一。
ISO22000认证标准要求高管理者应关注有关影响食品安全的潜在紧急情况和事故,要求组织应识别潜在事故(件)和紧急情况,组织应策划应急准备和响应措施,并保证实施这些措施所需要的资源和程序。
运行环境是指工作时所处的条件, 在产品实现策划中,应根据产品使用和特性等要求,识别产品符合要求和所需的运行环境,包括物理的、环境的和其它因素,如:温度、湿度、噪音、照明、天气、清洁卫生、空气流通、粉尘污染等)。
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